第282章 活啦活啦面（2 / 2）

了这青石水。

说通俗点，就是石灰水。

听着挺要命的，实际上吃东西抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

少量吸收不了的，直接就代谢掉了，不会伤身。

更不会像早年一些专家搞的食物相克一样。

什么虾和柠檬一起吃是砒霜，那玩意真想要毒死人，得按吨吃。

生霉的花生，发芽的土豆什么的，倒是真能整死人。

唐磊等青石水沉淀了，就倒进了荞麦面里。

然后就是熟悉的三光。

盆光，手光，面光！

揉完放一边醒着，唐磊又拿出了谢尔盖的保温杯。

没错，继上一次做月亮糕征用了他的杯盖之后。

唐磊昨天想起做面，干脆把杯子剩下的部分也征用了！

他把杯底儿亮给萨伊夫看了看。

“就吃这个粗细的面，中吧？”

萨伊夫看的一头雾水：“这是啥？”

只见圆形杯底上，被细细的戳出了大堆小洞眼儿，看起来跟个漏筛一样。

唐磊一笑：“这个啊，叫饸络床子！”

“今天给你们再来一个晋州十大之一——饸络面！”

饸洛面，也成合罗面，河漏面，或者那个什么面。

大夏北方吃的挺多，晋冀鲁豫陕甘全都有。

也就不好说到底是谁家的了。

最一开始的名，也说不好是谁起的。

有说和最古老的那位狐狸精有关。

传说在狐狸精害人附身前夜，有高人算出要有妖魔之祸。

于是做了一碗强身健体，辟邪保平安的面送去。

结果来晚一步，到时苏氏女已经成了狐狸精。

狐狸大概也觉得面挺香的，于是一边造一边问这面叫什么，高人魂不守舍，只好说。

“活啦，活啦——”

从此这面就叫活啦面了。

之所以说这面能强身健体，则是和材料有关。

以前能有几个家庭顿顿精米细面啊。

所以这饸络面，多是以各种杂粮粉末和成的。

杂粮虽然看着不好，但对肠胃身体都挺好的，加上各种荤素臊子配着，一顿饭可吃的样式多。

自然是好吃又舒服。

这面的制法，也跟寻常手拉出来的不一样。

而是用饸络床子，也就是唐磊做的这款的放大版。

一个底下带漏的桶，里面放面，上面塞住。

由人坐在连接塞子的杠杆上往下压，用体重把面团从漏眼里“压”出去。

面团自然就成了细滑的面条。

这法子做面极快，供应量大，以前北方吃席，必有一天是吃饸络的。

这时候主家就会请来村里青壮，或者叫出自家的大小伙子来压饸络。

压完一碗碗往外传，不论时间，不论地点，路过即吃，谓之流水饭。

吃的人越多越热闹，主家人缘越好。

压面的小伙子越给力，这家这村子的人丁越兴旺。

是极受欢迎的传统面食了，版本也越来越多。

有酸汤的，清汤的，还有某教太极版的。

唐磊这次做，也是斟酌好久。

最终想到战斗民族的口味，大手一挥。

来个大肉的！