茶叶蛋（二）

等到热腾腾的云吞面上来了，大理寺的众人早就摩拳擦掌，拿起筷子专注眼前的美食。

昨日他们来时已是饥肠辘辘，还想着许是饿得急了，才给这吃食多添了几层光环。

没想到今日吃进嘴中，还是这般的鲜香美味。

崔小篆本欲好好点评一番，见着他的同僚们全都埋头苦吃，不由也歇了这番心思。

罢了，这论食之一道，还是等他多品鉴几道美食后，书写成册再与他们分享吧！

......

这厢，黎书禾帮着给大理寺的众人上完面后，就回了后院着手处理明日要贩卖的食材。

要清洗上百个鸡蛋不是一件易事，首先还得找一个大木盆。所幸卢方这食肆里别的不说，厨具倒是一应俱全。

她将需要的东西一列摊开，不紧不慢地开始忙着手中的活。

黎书禾将清洗完毕的鸡蛋一个个擦拭干净后，还并不急着卤煮。

将圆润一点的鸡蛋那头放在石板面上挨个敲碰，敲出了几条小小的裂隙后再挨个摆好。

敲鸡蛋用的是巧劲，不能太用力，否则容易将鸡蛋磕碎了，就会流出蛋液。

也不能太轻，要是连一条裂隙都没有，鸡蛋就入不了味。

等敲完这些鸡蛋，黎书禾才开始着手处理香料。

所有的香料都被缝在一个纱布包里，拿着擀面杖就开始敲打起来。把香料敲碎了揉平了，才能更好地将味道融进汤汁里。

外头的斜阳也在此时照进了后院，黎书禾被刺得眯了一下眼睛。只希望这茶叶蛋也能像这金灿灿的日光，助她赚的第一桶金！

紧接着生火，起锅，赶在卤煮之前先熬色。

铁锅里的冰糖已经熬成了焦黄色，甜腻地裹着五香料包。待水沸腾后，她就将这煮好的卤汁倒进了那大陶瓮中。

两个大陶瓮刚好能分别装下这一百个鸡蛋，卤汁没过鸡蛋，香料就混着茶叶末在这汤里打着旋。

待到日头完全都下山了，瓮底的柴薪也换成了文火，里面的卤水还在咕噜咕噜地冒着泡，浓褐色的汤汁就裹着鸡蛋不断地沸腾、翻涌，茶香也随着沸腾的汤汁，沁人心脾。

等陶瓮里的鸡蛋壳都被染上一层红褐色后，腾起的热气就顺着木盖的缝隙往上飘，飘散的烟雾又顺着房檐，将晾着的腌萝卜都染上了这卤水的香气。

“什么味？这么香？”食肆里的一些食客扒拉着脑袋往后院瞧着，感觉手里的云吞面都不那么香了。

卢方自然也是闻到了这霸道的香味，别说食客了，就连他这个吃惯了黎书禾手艺的，也饶是忍不住要掉口水。

人群中已有人开始骚动起来，一个个双眼发亮地问道：“店家，你家里头莫不是煮了龙肝凤髓不成？怎得这么香！”

卢方笑着应答，言语中也颇有几分自豪：“定是我那甥女，不知道又在做什么好吃的！”

“卖我们一份吧。”有人苦苦央求着，“我们也算是老客了，这闻得到吃不着，心里头勾得直痒痒。”

卢方也有些忍不住了，吞了一口唾沫，把手里的笊篱扔下，对着众人说道：“我去后头问问去。”

他这话一出，食客们立刻起哄道：“店家可快些，我们都等不及了！”

方踏进后院，卢方见到黎书禾面前的两个大陶瓮正用文火焖煮，搓着手掌问道：“禾娘，你又在做什么好吃的？”

黎书禾听到声响转头一看，露出个笑容：“在煮茶叶蛋，是准备明天卖的吃食。”

“茶叶蛋。”卢方喃喃几句，眼睛又盯着这两个陶瓮看了好一会儿，深吸一口气，“真的太香了！”

他本想开口问问，这茶叶蛋能不能给他几个尝尝味，但听到禾娘说是明日准备贩卖的吃食，便也不好意思再问了。

禾娘都这般坚定地说要搬出去住，就是怕给他们添麻烦，他要是再不识趣地问人家讨要，便真不配当一个长辈了。

卢方歇了心思，又咽了咽口水，强忍下肚子里的馋意就准备往回走了。

黎书禾见状哪里会不明白的，连忙喊了一声：“阿舅——”

卢方脚步一顿，便听到女孩的声音又响起。

“这茶叶蛋现下还没卤煮好，等夜间再迟一点，阿舅过来帮我尝尝这味道行不行，可好？”

“好的好的。”卢方连连点头，又深吸了几口，望着那陶瓮恋恋不舍地走了。

等回了前头食肆，食客们早已等待不及，纷纷问道：“店家，做的是什么？价钱怎么样？”

卢方对着这一众食客笑着摇头：“我那甥女说还没做好呢，她明日一早便会去河滨坊贩卖，诸位想吃的便去捧个场——”

话一说完，哀声载道。

还得等明日清早，这香味，谁能抵挡得住啊！

……

还未到酉时，卢方今日便早早地打烊了。原因无他，那似有若无的香味从后院飘进来，直往他肺腑里钻，饶是他定力再好，也经不住这等诱惑。

而其他食客也饱受这香味的“折磨”，对着他好一通哭求。卢方最是受不住这些，索性就提早关门。

等他才刚踏进后院时，发现今日堂厅空空荡荡，没有一丝烟火